楊凱瑜的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹阿拉比卡咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化宏都拉斯咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南冷泡咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮阿拉比卡咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭宏都拉斯咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北阿拉比卡咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南阿里山咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南壺泡式咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義冰釀咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦

歷經冷暖，早已習慣嚴寒 白雪覆蓋繽紛，回到原點 看見最初的自己，那么真 撲向掌心吧，人間最白的花 簌簌輕舞，紛紛揚揚 來吧，抹去從前的是與非 化作一溪奔騰遠方的活水 流向自我，流向遠方 當你鋪開雪白的世界 你會感到很輕，很遼闊 猶如最初的潔白，無暇 >>>更多美文：現代小詩

小鮮，小而鮮。小，指其形態，小而微，不登大雅之堂，卻有大張力。鮮，是其意境清新，滋味悠長。一個人篤定地坐在老柿子樹下，品味著新鮮食材的饋贈，悠閑而滿足。 小魚燒咸菜，小鮮。小魚是剛起水的，水淋淋的。小魚燒咸菜，魚的鮮味滲透到咸菜里面去了，原本滋味單調的咸菜，也咸中有鮮，鮮中有咸，味道層次變得豐富，咸菜不再是原來意義上的咸菜。 蜆子豆腐湯，小鮮。蜆子出自河汊淤泥，色微黃，虎皮斑紋狀。盆中洗瀝，嘩嘩有聲，用開水焯，致一一開口。剔其蜆肉，鍋炒入湯，下豆腐，撒胡椒粉。一個人的午飯，有三菜一湯，白米飯當然會泡蜆子豆腐湯。 麻蝦燉蛋，小鮮。麻蝦，長不大的蝦，可做麻蝦醬。麻蝦燉蛋，簡便、快捷。一筷子入口，鮮。 毛蟹煮面醬，小鮮。毛蟹即小螃蟹。毛蟹與大閘蟹相比，個頭小，也賣不了大價錢。尋常百姓人家將小毛蟹洗凈，身段一切為二，沾姜末、蔥花、面粉，入油鍋翻炒，放醬油、糖、水同煮，小毛蟹色紅，面糊稠糯，蟹味入面醬中，鮮味無與倫比。 小鮮有小安靜。不會想著大酒店里麻辣鮮香，肥紅瘦綠，杯盤狼藉，也聽不到觥籌交錯，眾聲喧嘩。一個人的餐桌，沒有主次之分，獨自而飲。 小鮮有小樂。他從忙里偷閑的生活中，提煉出一份獨自悠閑的鮮境，一個人哼幾句，沙啞的聲音隨風飄散。他的這種小快樂，無從言語，一個人沉浸，不孤獨，也不需要與別人分享。 小鮮有小滿足。天涼的傍晚，風涼如水。一個人的小樂，有時會感染身旁的人。 汪曾祺談到咸菜茨菇湯，說腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細、嫩、脆、甜，難、無可比擬；蜆子是他所見過的貝類里最小的了，“只有一粒瓜子大。蜆子是剝了殼賣的。蜆子炒韭菜，很下飯。這種東西非常便宜，為小戶人家的恩物”；野鴨燒咸菜也是他老家的家常菜，里面的咸菜尤其是佐粥的妙品……說這些時，似乎看到他的眉飛色舞，沾沾自喜。一個人的“小鮮”，有著無法言傳的美妙。 小鮮，不單單是美食，小鮮有小感覺、小激動、小溫情、小歡娛、小逍遙。 去過一個山中小縣城，城里只有兩條馬路，沒有紅綠燈。街上大小商鋪賣小魚干。這些小石斑魚，產自縣城周圍的山澗里，縣城很安靜，人們走路，賣菜，說話。我去過很多地方，卻對這個小縣城情有獨鐘，就覺得它有一種東西，很特別。 小鮮，有時也是小地方、小得意。 >>>更多美文：心情隨筆

看過這樣一段話： 人生在世，雖然有先天的不同，但幸運的是，每人每天都只有24小時。怎么使用這24小時，就決定了你是活在哪個世界的人。 有的人分身乏術，還要擠出時間學習、運動，提升自己；有的人無所事事，任由年華虛度，朝暮流逝。 本以為閑適享樂的人生才有趣，但當閑散成了習慣，竟發現，忙碌，才是人生的真諦。 正如有人所說：“我從來不相信什么懶洋洋的自由，我向往的自由是通過勤奮和努力實現的更廣闊的人生。” 閑，并不是命運的饋贈，而是裹著糖衣的毒劑。 所有你虛度的時光里，消極怠惰的病毒，都在一寸寸地腐蝕你的身體，直至靈魂。 一旦由外及里腐蝕透徹，你便病入膏肓，無藥可救。 尼采說：“每一個不曾起舞的日子，都是對生命的辜負。” 忙碌可能會辛苦，但你能在內心感受到自身的成長，以及生命的厚重； 閑散可能很輕松，但當懶惰慢慢吞噬內心，最后只剩下空洞和虛無。 總有人嘆人間不值得，但其實，你隨時隨地都可以啟程，活出想要的人生。 所謂的人間不值得，可能只是，貪圖閑適的你，不值得。 忙，是治愈一切的良藥。常言道：閑人愁多，懶人病多，忙人快活。 羅曼·羅蘭說：“生活中最沉重的負擔，不是工作，而是無聊。” 若是閑過一天，沒有任何收獲和進步，你內心就會響起批評不滿的聲音，讓你因虛度時光而自愧不已。 只有忙碌與成長，才能使你內心的聲音平息，使你對今日的自己滿意，使你感受到生活的意義。 “人的一生應這樣度過——當回首往事時，不因虛度年華而悔恨，也不因碌碌無為而羞愧。” 忙碌，雖然會很辛苦，但只有竭盡全力去度過，這限量版的人生，才能讓我們在白首之際，甘之如飴。 但是忙，要忙出價值。 網上有一段話：千萬不要自己感動自己，大部分人看似努力，不過是愚蠢導致的。什么熬夜看書到天亮，連續幾天只睡幾小時，多久沒放假了。如果這些東西也值得炫耀，那么流水線上任何一個工人都比你努力多了。 誠然，不是所有的忙碌都有價值。 所有的人熬夜加班，完成早該結束的工作；有的人早起學習，將爛熟于心的知識背了又背； 有的人拼命賺錢，卻只是不斷重復相同的內容，沒有半點實質進步。 這些都是假忙，是為了忙碌而忙碌，是自我感動式的假勤奮，是沒有價值的付出。 真正有價值的忙碌，是花最少時間圓滿完成任務，是突破你原有的認知儲備，是讓你收獲成長的付出。 竭盡全力辛勤忙碌，雖然身體會感到疲憊，內心卻總是悠閑安寧。 這，大概就是忙與閑最好的狀態。 學會忙里偷閑，苦中作樂。 當你活在忙與閑的平衡境界里，才能俯仰自得，享受生活的樂趣，成就人生的意義。 >>>更多美文：生活感悟

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